April ist Bärlauch-Saison! Die Pflanze wächst jetzt gerade an vielen Stellen im Wald, auf Feldern oder im heimischen Garten. Längst ist es kein Geheimtipp mehr, dass es dafür tolle Rezeptideen gibt. Bärlauch ist dabei richtig vielseitig und geht weit über das bekannte Bärlauch-Pesto hinaus. Wir haben uns gedacht, mal was Neues für unsere selbstgebackenen Brote auszuprobieren und haben fluchs Bärlauch und kleingeriebene Karotten dem Teig untergerührt. Was für ein Genuss!
Immer noch steht die Welt wegen Corona auf Pause – wir versuchen aber das beste aus der Situation zu machen. Deswegen sind wir immer wieder – gerade an den sonnigen Tagen – an unserer Mühle und Backen Brot, Flammenkuchen oder anderes Leckeres in unserem neuen Ofen. Mittlerweile hat sich Claus einiges an Wissen über das Vorheizen, die richtige Temperatur und wie diese gehalten werden kann, angeignet. Und so klappt das Backen im Ofen immer besser. Wir denken, dass sich unsere Flammenkuchen sehen lassen können. Und natürlich hoffen wir, dass wir schon bald auch für Sie backen können.
Zwar ist schon November, aber es gibt immer noch goldene Herbststimmung an der Mühle
Was lange währt, wird endlich gut!
Schon lange haben wir davon geträumt, unser eigenes Brot zu backen oder kleine Spezialitäten wie würzige oder süße Datschkuchen.
Der Lockdown zur Coronazeit hat dazu geführt, dass ein lang begonnenes Projekt endlich fertig wurde: Unser selbst gebauter Holzbackofen ist fertig und einsatzfähig. Und die ersten Ergebnisse können sich schon sehen lassen:
Bei herrlichem Sonnenschein konnten wir wunderschöne Luftaufnahmen von unserer Mühle machen. Klicken Sie sich durch unsere Galerie.
…wünschen wir Ihnen, liebe Gäste. Und wenn Sie einen Grund zum Feiern haben, dann melden Sie sich doch einfach bei uns. Wir freuen uns auf Sie!
